今天继续给大家说说,怎样制作夏天最解暑的小吃

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夏季解暑小吃首当其冲的一定是这杯酸酸甜甜,开胃生津的酸梅汤。曾经宫廷的“御用贡饮”,现在已经成为人人都可以一杯的街边饮品。甘草、乌梅、陈皮、山楂、冰糖、干桂花,每一样食材经过精挑细选,然后浸泡,熬煮,冰镇。除了酸梅汤的口感,大家更爱它生津开胃,保健强身的功效。难怪是夏季不可多得的饮用佳品。酸与甜,入口便知。每一个人心里都有一杯酸梅汤吧,让我们去揣摩它的味道。炎热的夏天你们去征服世界,那菜菜屋就只想征服自己的胃和心。

酸梅汤的做法

食材:乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。

做法:

1、将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中,加入适量的清水,将食材清洗干净,然后将脏水过滤掉。

2、将洗好的食材放入盆中,加入500毫升清水浸泡30分钟。

3、将浸泡好的水过滤到砂锅中。

4、把食材装入料包中,将料包系紧,放入砂锅中,再加入500毫升清水煮开,再放入少许清水,再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓。

5、煮开后放入黄冰糖,转小火熬制20分钟,熬好后关火撒上适量干桂花,然后放凉,倒入准备好的器皿里面,然后放入冰箱冷藏,口感会更好。桂花也可以喝的时候放,根据自己喜好来就可以了。放桂花的主要目的就是为了增加清香味。

二、冰绿豆沙

绿豆,味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

大西南四川有一道解暑必备小吃——冰粉。冰粉清凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。从小吃到大的食物,总是寄托了童年的味道。那种清凉,曾经一度让我怀疑是不是吃了牙膏的感觉(不过也有人说冰粉里面会放牙膏,为的是增加其清凉口感)。无论真假,冰粉总是给我童年带去过阵阵清凉,到现在也一直没有停止过。只要有时间,我就会在家自己做上一碗吃,干净,卫生。

原料:冰粉粉3克、清水500克、红糖、桂花糖适量。

做法

1、将水做开后倒入大碗中,放入冰粉粉,搅拌均匀;

2、水晾凉后,水也就凝固了;

3、在透明的冻冻上用刀切成方块,把冰粉块盛入碗中;

鱼香肉丝里面没有鱼就算了,老婆饼里没有老婆我也不追究,龟苓膏里面没有龟那我就忍不了了。城市套路那么多,真心伤不起。能不能多一份真诚,少一点套路。比如龟苓膏里面真的有龟呢。最初的龟苓膏主要是采用鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、甘草制作而成,后来随着鹰嘴龟数量减少,则选用常见的龟甲了。所以现在大家常吃的龟苓膏主要就是龟甲和土茯苓了。

原材料:龟苓膏粉、桂花蜜、枸杞

做法

1.准备想要的龟苓膏粉。

2.用温水慢慢加入搅拌均匀。

3.锅内烧开热水一定要沸水哦。

4.将滚烫的沸水慢慢倒入龟苓膏糊中。

5.搅拌均匀即可,在喜欢的容器中加入桂花或者枸杞。

6、放入冰箱中冷藏,吃的时候盛入碗中,浇上桂花蜜。

五、冷面

南方还在备受煎熬的时候,东北人民大概偷着乐了吧。40度的高温湖是什么感受会不会出门一趟就晒黑了,会不会烤化了,会不会晒的发疼。俺们东北最高温度也就34.35度,而且都受不了,去了南方那还能活吗?冷面估计是北方夏天最受欢迎的食物了吧,既是主食,又是零食。冰镇的酸汤汁,配上冷面、黄瓜丝、辣白菜、萝卜丝、鸡蛋,辅料可多可少,但是冷面一定要够。一碗不够再来一碗。反正清凉就行。

食材准备

荞麦冷面500克,酱牛肉1块,黄瓜1段,泡菜1小碗,熟鸡蛋1个,苹果半个,牛肉汤或凉白开1000克,白醋50毫升,牛肉粉1勺,糖3勺,生抽8毫升,盐适量,熟芝麻适量,辣椒油1茶匙。

做法步骤

1、准备一个干净的小碗,加入牛肉汤或者凉白开,白醋、牛肉粉、糖、适量的盐、生抽、辣椒油做成调料汁冷藏度1个小时。

2、荞麦冷面在水中泡20分钟。

3、水烧开之后,煮2分钟捞出。

4、在问普通的水里过两次水,再在冰水里过一次水。

5、将配料切好,准备好一个碗倒入汤汁和冷面。

6、加上配料,撒上熟芝麻即可。

无论夏季的天气有多热,只要有了这些夏季解暑小吃,我相信,你肯定会感觉整个夏天就已经清凉了一大半,胃口也会打开,心情也会大好的。我们要不要一起,我带着你,你带着钱,开启一场浪漫清凉的夏日解暑小吃之旅,来一次饕餮盛宴!说好,你买单哦!


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